Molino Profesional Mazzer Super Jolly V Pro Electrónico
Molino Profesional Mazzer Super Jolly V Pro Electrónico
Potencia el servicio de tu cafetería con el molino profesional Mazzer Super Jolly V Pro Electrónico, un molino profesional diseñado para trabajar con eficiencia y regularidad durante toda la jornada. Su dosificación electrónica facilita un flujo de trabajo más rápido y ordenado. Cotiza por WhatsApp.
Hecho en Venecia · Italia
Hay molinos que se compran.
Y hay molinos que se heredan.
Desde 1971 el Jolly de Mazzer lleva más de medio siglo detrás de las barras del mundo. El Super Jolly V Pro es esa misma máquina, misma silueta, misma tolva de cáliz, misma terquedad italiana, con electrónica de precisión al centésimo de segundo.
Para cafeterías de volumen medio que necesitan que la dosis número 300 del día salga igual que la primera.
Nuevas Funcionalidades.
Las nuevas funciones electrónicas incorporadas y la tarjeta IoT (Internet de las Cosas), ofrecen al barista, tostador, técnico y propietario del local un mayor control sobre el molino.
- Configuración de tiempos de molienda para dosis simple, doble y triple. Precisión de hasta centésimas de segundo.
- Posibilidad de establecer el número máximo de dosis que se pueden moler.
- Contador de dosis parcial y total.
- Función de pausa de molienda programable.
- Modalidad de molienda manual.
- Panel de control ergonómico configurable en 19 idiomas.
- Estadísticas diarias de datos de trabajo.
- Notificaciones de servicio, como alerta de cambio de muelas.
- Posibilidad de actualización de firmware.
Muelas planas de 64 mm
Rediseñadas para un 20% más de productividad. Acero templado, fabricadas por Mazzer en Italia.
Sistema GFC
Control de flujo de molienda: menos estática, menos café en el mesón, sin grumos.
Baja retención
Dejas de botar café cada vez que cambias la regulación.
Doble ventilación
Protege el grano de la exposición al calor y preserva el aroma en taza.
Molienda con portafiltro
Manos libres. Y limpieza de la cámara sin perder tu punto de molienda.
93% materiales nobles
Acero inoxidable, aluminio, latón y cobre. Resistente, duradero y reciclable.
La historia
Medio siglo detrás de la barra
En 1948, en un taller de mecánica de precisión en el campo veneciano, Luigi Mazzer dejó de fabricar piezas para terceros y empezó a hacer una sola cosa: molinos de café y muelas profesionales. Nunca hizo otra. Tres generaciones después, la familia sigue en el mismo lugar, dedicada exclusivamente a eso.
En 1971 nació el Jolly. Y con él, una silueta que cualquier barista reconoce a distancia: la tolva de cáliz, el cuerpo cónico de aluminio fundido, el anillo de regulación micrométrica. No fue un éxito de temporada. Fue el molino que se instaló en cafeterías de Milán, Melbourne, Buenos Aires y Santiago, y que simplemente no se murió. Todavía hoy es común encontrar Super Jolly con más de veinte años encima trabajando turnos completos.
Esa es la diferencia entre un molino popular y un ícono: el ícono se prueba con el tiempo.
En 2021, exactamente 50 años después del primer Jolly, Mazzer presentó el Super Jolly V Pro. No lo reinventó. Le respetó las líneas, la tolva y la lógica de trabajo, y le puso adentro todo lo aprendido en cinco décadas.
En la operación diaria
Qué cambia en tu barra
Menos café en la basura
Baja retención real. Cada vez que ajustas la molienda dejas de purgar puñados de café. En un local que rota de origen cada semana, eso es plata que vuelve a la caja.
Menos desorden en el mesón
El sistema GFC reduce la carga electrostática que dispersa el café y previene la formación de grumos. Menos limpieza entre shots, más consistencia en el prensado.
La dosis 300 igual que la primera
Tiempos programables para dosis simple, doble y triple con precisión de centésimas de segundo. Tu barista nuevo muele igual que el que lleva diez años.
Funciones electrónicas
Control total, incluso cuando no estás
Panel ergonómico configurable en 19 idiomas, con todo lo que un dueño de local necesita ver sin tener que preguntar.
— Dosis simple, doble y triple programables
— Precisión de centésimas de segundo
— Contador de dosis parcial y total
— Estadísticas diarias de trabajo
— Tope máximo de dosis configurable
— Pausa de molienda programable
— Modalidad de molienda manual
— Alerta de cambio de muelas
— Actualización de firmware
Conectividad A INTERNET
Donde sea que estés, accede en tiempo real al reporte de molienda en la nube. Gracias a una plataforma que puede conectarse a internet, podrás monitorear tu equipo y las estadísticas de uso de todos tus molinos, programando su mantenimiento de forma más eficiente.
Siete acabados
Elige el que calce con tu barra
Los números
Ficha técnica
Colores disponibles: blanco nieve, negro opaco, gris opaco, gris claro, aluminio pulido y rojo cereza. Celeste disponible a pedido con costo adicional.
Antes de comprar
Preguntas frecuentes
¿Sirve solo para espresso o también para filtrado?
Está diseñado y calibrado para espresso en barra. Su regulación micrométrica continua permite moler más grueso, pero si tu foco principal es filtrado o batch brew conviene evaluar otro equipo.
¿Cada cuánto hay que cambiar las muelas?
Depende de tu volumen. El molino te avisa: entre sus notificaciones de servicio incluye la alerta de cambio de muelas, así que no tienes que llevar la cuenta a mano.
¿Puedo limpiar la cámara sin perder mi regulación?
Sí. El acceso a la cámara de molienda no altera el punto de molienda, y el anillo tiene indicador Memory Track System (MTS) para volver siempre a tu referencia exacta.
¿Qué diferencia hay con el Super Jolly antiguo?
Muelas rediseñadas con 20% más de productividad, sistema GFC de control de flujo, doble ventilación, baja retención, panel electrónico programable y opción de conectividad IoT.
¿Necesita instalación especial?
No. Se enchufa y funciona. Solo asegúrate de tener 595 mm de altura libre bajo el mueble alto de la barra.
Compras un clásico. Trabajas con un equipo actual.
